槽雞爪這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將雞爪在水中浸泡半個小時，然后剪去指甲，在將雞爪跟生姜放在水中煮5分鐘，最后加入槽鹵跟泡椒水，將雞爪放在里面浸泡一段時間就可以了，大家可以跟著文章的步驟去制作槽雞爪，并且了解槽雞爪這種食物的營養價值有哪些，適合哪些人群食用。
原料：雞爪250克、生姜10克、糟鹵300ml、泡椒水少許。
做法：
1、雞爪泡水中30分鐘;
2、用剪刀去掉雞指甲;
3、將雞爪放入水中煮開洗凈;
4、重新將雞爪和姜片，放適量的水煮5分鐘;
5、將煮好的雞爪放入一個容器中，倒入糟鹵和適量的泡椒水即可。
糟鹵雞爪的熱量高不高?
單純的一只雞爪子的熱量為每100克254千卡，這是什么概念呢?我們可以這樣理解，一個成人每日所需熱量為2200千卡，與這個相比，254千卡就不算多了。而攝入254千卡的熱量，大約需要散步60分鐘才能消耗。
但是每個人體質不一樣，吃雞爪的數目也不一樣，我們要吃糟鹵雞爪，通常都不會只吃一只雞爪，有的人會一連吃上好幾個雞爪呢!如果是這樣，雞爪吃多，也就意味著熱量攝入過多，熱量不能及時消耗，就會轉變為脂肪呢。所以說糟鹵雞爪吃多了也會發胖的，大家且吃且珍惜啊!
糟鹵雞爪固然美味，但是要適可而止!
由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞爪中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞爪，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，還有使用不正當的方式泡制腌制雞爪，同樣也會影響人體健康。
因此糟鹵雞爪可以適量進食，但是不建議經常吃，更不提倡天天如常的進食。
