雞爪想要做的好吃，我們可以制作成鹵雞爪或者泡椒雞爪，這兩種做法很簡單，我們只要準備要雞爪，并且將雞爪清洗干凈，在將雞爪放在水中進行焯水操作，在將雞爪撈出，然后浸泡在鹵汁或者泡椒水中浸泡24小時才可以食用，具體的制作方法，大家可以來學習這篇文章介紹的懶人版泡椒鳳爪的做法。
懶人版泡椒鳳爪
食材：
一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。做法：
1、
將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水后煮十分鐘撈出放入冷水中鎮涼。2、
把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。3、
將雞爪撈出后放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以后即可食用，夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。虎皮鳳
爪
食材：
一斤鳳爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蠔油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。做法
：1、
肉質肥厚的鳳爪，洗干凈放入水里，加料酒和姜片焯燙一下撈出沖洗干凈。2、
雞爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液(我是1:1的量)。刷好后晾干。
3、
晾干的鳳爪入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色(一定要中小火，慢慢炸，可以用鍋蓋蓋一半的鍋，不然一邊炸一邊熱油飛濺很恐怖)。4、
炸好的鳳爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。5
、
泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鐘。6、
老抽、生抽、蠔油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鐘的鳳爪上，拌勻，換高壓鍋繼續隔水蒸，上大汽后15分鐘。香辣鳳爪
食材：
500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量干辣椒、適量花椒。做法：
1、
鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2、
加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3、
小火慢慢把辣醬炒濃稠。4、
雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5、
雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6、
用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
7、
將內膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續點亮，就可以了。8、
雞爪燉好后，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
