土豆中富含有豐富的淀粉，經常吃不光對身體有好處，還有助于吸收和促進消化，土豆在平時除了燉菜燉肉以外，還有很多的吃法，比如炒土豆絲，土豆塊或者把土豆擦成絲做香煎土豆餅，注意放料的時候不要放得太多，放鹽的時候也不要太咸，因為這樣做出的香煎土豆餅會更加原汁原味。

香煎土豆餅

材料

土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油

做法

1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

蛋奶土豆餅

簡介清香軟糯，咸甜適口。

材料

主料：土豆（黃皮）200克，

輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，

調料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

做法

1.將雞蛋去殼，入碗打散；

2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁；

3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；

4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團；

5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；

6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

小訣竅

健康提示：

蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

家常土豆餅

材料

土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克

做法

1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。