太湖莼菜是一種地方的特產，只有在它生長的地區才能夠吃到，所以很多人對于太湖莼菜并不了解，也不知道太湖莼菜的做法。太湖莼菜不僅僅能夠做湯的時候放入一些，煮粥的時候加入太湖莼菜也是非常好吃的，當然要配上鮮美的魚肉才能夠讓太湖莼菜的香氣都散發出來。
一、魚丸莼菜湯
1、用新鮮的太湖莼菜做湯，特別好吃，而且味道鮮美，再用它做湯時，可以搭配適量的魚丸。制作時需要準備魚丸6到8個，新鮮莼菜200克，蔥花和姜絲各各適量準備一些，在準備少量的味精和胡椒粉以及麻油。
2、把準備好的新鮮太湖莼菜，用清水洗凈以后切成段狀，把魚丸準備好，然后把鍋放在火上，加入適量清水，放入蔥花和姜絲，再放少量食用鹽以后，放入切好的太湖莼菜以及魚丸一起煮開。
3、調小火力以后再煮3到5分鐘，讓鍋中的魚丸熟透，然后加入準備好的味精和胡椒粉以及麻油調味，調勻以后關火取出裝碗就能食用。
二、魚骨莼菜粥
1、太湖莼菜不但能做湯，還可以用來煮粥，再用它煮粥時，需要準備，魚骨50克，莼菜200克，大米一百克，生姜和大蔥以及食用鹽和雞精都要適量準備一些。
2、把準備好的魚骨用清水清洗干凈，切成段，然后加入姜絲和蔥絲，以及食用鹽和雞精，調勻以后腌制半小時。準備好到太湖莼菜，用清水多沖洗幾次，清洗干凈以后切成段狀，瀝干水分備用。
