雞肉稀飯是指用雞肉加上大米所制作而成的一種雞肉粥，不僅口感非常鮮美，而且營養價值豐富，雞肉當中含有一定的蛋白質以及營養元素，而且脂肪含量也是比較小的，非常適合現代人群食用，而雞肉稀飯的做法也很簡單，同時也利于腸胃消化，也可以當做寶寶的輔食食用。

雞肉稀飯的做法

1、將雞肉剁成末，雞肉末還是要腌制的，若是不喜歡姜和醬油就用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽(味比醬油淡能好些)、蛋清

2、將大米稀飯煮熟

3、將腌制好的雞肉末放入稀飯中，要一邊攪拌一邊倒進去，等顏色變了就可以了，時間不能長不然雞肉會變老的

冬寒菜雞肉稀飯

主料：白米、雞肉、冬寒菜。

調料：青辣椒粒、蔥絲、姜絲、野香菜、精鹽等。

1、首先我們要將雞肉洗干凈，如果是買了一整只雞的網友朋友們，就要將雞宰殺，褪洗干凈。剖開取出雞雜，洗凈，切碎，然后待用。接著要把白米淘洗干凈，白米也是放到一旁浸泡待用。

2、砂鍋上火，然后放入全雞，注入清水，旺火煮開，改用小火燉煮，至離骨時取出雞，砍下雞頭，撕下雞肉。骨架放回原鍋，下米，加水、姜絲、雞雜，旺火煮沸，改用小火熬至米化為粥，拌入雞肉、辣椒、蔥、香菜、鹽、(除了雞頭等比較難處理跟不食用的部位)都置于粥中，就可以上桌了。

蝦仁雞胸粥

材料

蝦仁1碗,雞胸骨2個,米1杯半,高麗菜1碗,適量,鹽適量,胡椒粉適量,米酒適

做法

1、雞胸骨切段，放入加水容器;米洗凈放入加水容器，入電鍋蒸熟。

2、蝦仁加鹽、胡椒粉、米酒醃5～10分鐘;高麗菜切絲備用。

3、將作法1雞胸骨湯取出所需份量，加入高麗菜絲、鹽、胡椒粉，煮5～10分鐘后，加白飯再煮3～5分鐘即可。

酸甜雞胸肉

材料

雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升

做法

1、先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗凈后去除莖部硬結，切成薄片備用;