米粉是生活中很常見(jiàn)的美食，很多人平時(shí)都喜歡吃米粉，米粉吃起來(lái)不僅味道好吃，而且還非常的有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)喜歡吃米粉的人是非常多的，米粉在做的時(shí)候，是可以和很多的食材搭配起來(lái)制作的，如果給米粉中搭配海鮮食用的話，味道吃起來(lái)很鮮美的，下面具體介紹海鮮米粉的做法。

海鮮米粉的做法

原料

米粉(先有熱水煮第一道，放入冷水里面浸泡并撈出備用。)生菜、香菇、木耳。火鍋料(蟹棒、魚(yú)豆腐)。

做法

1、準(zhǔn)備好所有的材料。

2、將香菇、木耳等洗干凈，改刀。蟹棒、魚(yú)豆腐洗凈。

3、生菜洗干凈，去掉老葉子。用手撕開(kāi)。

4、鍋內(nèi)燒熱水。

5、依次放入蟹棒、魚(yú)豆腐、香菇、木耳。

6、放入撈好水的米粉。

7、放入生菜。

8、加入少許鹽調(diào)味即可。

米粉的其他做法

雞蛋炒米粉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是米粉、雞蛋、火腿、辣椒、香蔥。

做法：新鮮米粉用手一根根撕開(kāi)備用，平底鍋倒油，打入雞蛋，將雞蛋快速炒散，倒入準(zhǔn)備好的米粉，翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蒸魚(yú)豉油，翻炒均勻，放入洗凈的青菜葉，翻炒至青菜變軟，加入少許雞精調(diào)味即可出鍋。

小貼士：當(dāng)然喜歡吃辣的朋友也可加辣椒同炒,也可放入肉絲同炒，隨你喜歡了,將米粉一根根撕開(kāi)再炒不會(huì)成坨.

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門(mén)冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。

雜炒米粉

做法：米粉提前兩小時(shí)泡軟，菜洗凈，杏鮑菇和火腿腸切片，西葫蘆切絲，蔥切碎，鍋中放油，放杏鮑菇炒軟，要放西葫蘆炒軟，放青菜炒軟，放入米粉，調(diào)入鹽，生抽和老抽，最后放火腿腸和雞精，翻炒均勻，岀鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。