魚肉是我們平時經常吃的東西，大多數人在吃完魚肉之后，都會講魚骨頭直接扔掉，很少有人吃魚骨的，其實有些魚的魚骨也是可以食用的，魚骨中不僅營養物質豐富，而且食用的方法也是很多的，不同的食用方法，所具有的作用也是不同的，魚骨的做法在平時是很多的，下面介紹魚骨的做法。
魚骨的做法
1、香炸魚骨
材料：
魚骨250克，食鹽、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各適量
做法：
(1)將魚骨洗凈后用剪刀順著魚骨的方向剪成小塊;
(2)加入姜絲、料酒、食鹽、生抽拌勻，腌制1小時左右;
(3)將腌制好的魚骨沾下面粉，放入油鍋中慢炸;
(4)小火炸至金黃色后撈出控油，根據個人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒鹽粉等。
2、魚骨粥
材料：
魚骨100克、大米粥1碗、生菜1顆，食用油、食鹽、醬油、玉米淀粉、生姜、蔥花、胡椒粉、雞精各適量
做法：
(1)將魚骨洗凈切成小段，生菜洗凈切絲，姜片切成絲;
(2)魚骨加入姜片、鹽、食用油、醬油、玉米淀粉、雞精腌制大約10分鐘;
(3)白粥倒入鍋中煮沸;
(4)加入拌好的魚骨;
(5)待魚骨煮熟后，加入生菜煮沸，放入食鹽、胡椒粉調味即可。
3、木瓜煲魚骨
材料：
魚骨300、酸木瓜半個，食用油、食鹽、生姜、蔥花適量
做法：
(1)將魚骨洗凈后，用姜片和鹽腌制十分鐘;
(2)炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，下魚骨略煎一下;
(3)把煎好的魚骨放入煮鍋里，加入適量熱水燒沸后改小火煮二十分鐘;
(4)酸木瓜洗凈后切成薄片、去籽，放入煮好的魚骨湯中;
(5)加入適量的食鹽調味，撒上蔥花即可。
吃魚骨的好處
魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏松,對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講,都非常有益處。而且,經過適當軟化處理的魚骨,營養成分都成為水溶性物質,很容易被人體吸收。所以,多吃魚骨對身體有益無害。
魚骨的功效與作用有很多,具有豐富的鈣質,吃魚骨可以有效的預防骨質疏松,對于成長時期的青年或者是出現骨質疏松的老人來說都有一定的作用,需要引起我們的重視。
魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏松,促進骨骼發育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟,可以經常吃。
可以把魚骨曬干、碾碎,和肉餡一起做成炸丸子食用;或燉魚的時候用高壓鍋,里面多放一點醋,這樣魚骨和魚刺就會軟化,便于直接食用。當然,不是所有魚的骨頭都容易變軟,一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以后,比較容易變軟,可以經常吃。
