四季豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，深受人們的喜愛，而且春夏正是四季豆上市的時(shí)節(jié)，幾乎家家戶戶都會(huì)購買制作美味的四季豆大餐。而四季豆的樣子比較特殊，能夠食用的部分非常多，一般采取分段的方法來烹飪，將四季豆折成幾個(gè)小段來烹飪。下面就來看看四季豆怎么做才好吃呢？

干煸四季豆

1、四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然后瀝干水分，一定要干，不然炸的時(shí)候會(huì)有油濺出來的，很危險(xiǎn)的。

2、鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會(huì)引起食物中毒，所以在炸的時(shí)候一定要將其炸透了。

3、把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中，鍋中留點(diǎn)底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。

4、倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以。

四季豆炒肉

1、四季豆洗凈，撕去頭尾和老筋，切段備用。

2、豬肉洗凈切片。

3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。

4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注

只把肉片盛出鍋，里面的油留著。

5、這時(shí)放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。

6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。

7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。

8、放點(diǎn)點(diǎn)水，水干時(shí)翻炒兩分鐘即可出鍋。

四季豆沙拉

1、準(zhǔn)備材料，四季豆清洗干凈。