提起臘肉大家都不陌生，日常生活中喜歡吃臘肉的人是非常多的，臘肉吃起來不僅味道美味，口感也是非常棒的，不過臘肉雖然好吃，但是很多人在平時并不會自己搭配食用，而且有時候發現自己做的臘肉沒有外面賣著的好吃，其實臘肉在平時是可以搭配很多食材食用，臘肉如何吃好吃呢?
臘肉如何吃好吃呢?
臘肉炒豆干
先將臘肉清洗下，然后下開水鍋里煮一下，這樣可以去除一部分咸味，然后切成塊，豆干也切成條，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋里翻炒下，然后放點白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆干就完成啦。
清蒸臘肉
這道菜非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開始煮一下，然后切成片，放在盤子里擺放平整，再隔水清蒸，水燒開后中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋啦。
臘肉湯
這道菜，是不是有人會問，鮮肉做出來的湯那得多咸啊，怎么能喝下去呢，其實鮮肉通過第一次用水煮過后，再重新下鍋熬湯，就再也不會太咸了，而且不僅不咸，還很香。臘肉只選200g以內，或者更少點，下開水鍋里煮一下，然后將煮過一次的臘肉切成大小差不多的塊，并放入部分新鮮的豬排或肉內，混合在一起，燉出來的味道很好喝的，里面還可以放點黃豆，或者蘿卜，或者藕，或者海帶等等輔料，山藥也是可以的，吃起來絕對非常香的呢。
臘肉炒蒜苔
臘肉同樣先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合適的快，放入油鍋里先翻炒下，然后將蒜苔倒入鍋里繼續翻炒，放點生抽、白糖，喜歡吃生點的蒜苔，就炒的時間短點，喜歡吃老的蒜苔，時間長點，炒的熟點，生點的蒜苔有微微的辣味，同時也能對腸道有一定的殺菌作用哦。還能預防感冒呢，其實蒜苔還可以更換成蒜苗，或者藕片，或者長豆角、四季豆等等都是可以的呢，只要大家喜歡，都是你可以用來與臘肉搭配的。
臘肉披薩
臘肉清洗，用水煮開去咸味，然后切成薄片，同時準備好其他蔬菜和蝦仁等等與臘肉片一起混合，然后擺放在披薩面皮上，放入烤箱內烤一會，美味的臘肉披薩就完美收工啦。而且還可以做出臘肉餡的包子，臘肉丁與香菇、胡蘿卜、卷心菜等等攪拌均勻做出餡，然后包包子，蒸出來的包子可香了，還有臘肉餡的粽子。
臘肉煲仔飯
采用砂鍋蒸飯，一勺油與大米一同下鍋，飯煮到七成熟的時候，基本可以看出米飯水份都煮干，飯表面撒上姜絲，將準備好的臘肉，還有青菜，雞蛋，擺放在砂鍋里，繼續煮飯，直到飯完全煮熟，能聞到臘肉香，大約需要10分鐘，聞到香味后，不要著急關火，小火繼續煮4分鐘，或者挺火一分鐘，然后再小火4分鐘，上面撒上醬油、蠔油、糖組合的調味料，然后就可以關火開吃啦。米飯吃起來軟軟香香，特別是臘肉的香味絕對是獨一無二的美味。
