魚這種食物在生活中是比較受歡迎的，主要是因為魚肉中的營養物質豐富，適合大多數人群食用，長期食用可以讓身體變的更加健康，讓頭腦變的更加聰明，現在我們的經濟能力都有所提高，很多父母都會讓孩子吃魚，魚的做法也很多，比如紅燒和清蒸以及油炸等等，那么什么魚炸著好吃呢?
第一，什么魚炸著好吃呢?炸魚其實也是比較受歡迎的，因為炸好的魚酥酥脆脆，特別的好吃。但是在炸魚的時候很多的人都做錯了，所以炸出的魚不好吃，其實，不管是什么魚，炸魚的時候多加一個步驟，炸出的魚香脆好吃。
第二，很多的人在炸魚的時候可能都是直接把魚放進鍋里面炸，其實這樣的做法是錯誤的，還應該要先腌制魚，在炸魚之前一定要先把魚腌一下，這樣做的目的主要就是為了能夠去除掉魚腥味，不管是什么魚，基本上都會有一股魚腥味，這股腥味沒有去除的話，炸出來的魚也會有腥味，會讓人難以下咽。腌魚的方法也非常的簡單，在購買了新鮮的魚以后，把魚用清水清洗干凈，然后放在盆子里面，加入料酒以及幾片生姜，腌制十幾分鐘左右的時間就可以了。
腌制好的魚基本上也就沒有太大的腥味，魚腌制好了，以后還應該要加上一個步驟，那就是要讓魚身上裹上面粉和淀粉，在盤子里面倒入面粉和淀粉混合一下，然后再把魚放在盤子里面滾一圈，讓魚的外殼上面都能夠均勻的沾上面粉和淀粉，要注意粉也不要太厚了，不然炸出來的魚可能不夠酥脆。給魚裹上面粉和淀粉的步驟很重要，不管是什么魚，炸魚的時候多加一個步驟，炸出的魚香脆好吃。
