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干豆腐皮的做法_干的豆腐皮怎么做好吃

作者:yang  時間:2019-05-25 00:09:22  來源: 大眾養生網

干豆腐皮的制作方法是比較多的,我們可以將干豆腐皮用于油炸或者炒肉等,干豆腐皮油炸是可以制作成腐竹的,腐竹是比較香的一種食物,可以用于打火鍋或者煮魚類等,而價格干豆腐皮泡水之后,我們可以用豆腐皮來炒肉片等,大家可以根據自己的口味來選擇干豆腐皮的制作方法,然后做出美味的食物。

”老王豆皮“山寨版

材料豆皮200g

鹵料:姜,蔥,八角,桂皮,醬油,料酒

調味料:植物油20ml,熟芝麻1大勺,鹽2g,糖5g,花椒粉,孜然,辣椒(辣椒醬、干辣椒都可以)

做法

1、先將所有鹵料加水煮開

2、放入切好片的豆皮小火煮20分鐘

3、準備調味的蘸料

將植物油燒熱以后澆入花椒粉和孜然,讓香味出來。如果你用的是辣椒粉,而不是辣椒醬,辣椒粉也和花椒粉、孜然一起。我用的是辣椒醬,所以就在花椒粉和孜然澆過油以后,拌入辣椒醬。同時加入鹽和糖攪拌均勻。

4、將拌好的醬倒入鹵好的豆皮,攪拌均勻。

5、撒上熟芝麻就可以開吃啦~

炒豆皮

材料豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油

做法

1

把豆皮泡好切條,蔥切小段備用。

2

鍋中倒入少許油,待6分熱時下幾顆花椒,然后等到油8分熱時下絞肉放入醬油,味精炒熟了。

3

倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。

4

裝盤面上撒上蔥段即可。

簡單又好吃,豆皮這樣吃起來特別香!

炸豆皮捲

材料A.豆皮8小張,面煳適量,B.蝦仁100公克,魚漿100公克,胡蘿卜15公克,馬蹄5個,芹菜末10公克,蔥末10公克,洋蔥30公克,地瓜粉1小匙,鹽少許,雞粉少許,烏醋1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉1/4小匙

做法

1.蝦仁洗凈、擦干拍扁;馬蹄切粒;洋蔥、胡蘿卜切末,備用。

2.取一容器,加入所有材料B及調味料,充分混合攪拌均勻至黏稠狀,即為餡料備用。

3.豆皮裁成三角形,放入適量作法2的餡料,捲起兩邊往內折再包捲成條狀,封口處涂抹上適量面煳包緊(重復此步驟,至豆皮用畢)。

4.熱油鍋,放入作法3的豆皮捲,轉小火以約120℃的油溫炸至上色,起鍋前轉大火逼出油份,撈起瀝干油即可。

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