羊肚就是指的是羊的肚子，這個(gè)部位是具有很多的食補(bǔ)效果，因此大部分人們都是會(huì)將羊肚當(dāng)做中藥材來(lái)食用，還可以用來(lái)治療頻尿多汗，反胃和尿頻等疾病，這些都是可以通過(guò)羊肚來(lái)達(dá)到治療的目的，不過(guò)需要食用新鮮的羊肚，不可以存放太多，大部分需要煮兩三個(gè)小時(shí)才可以出鍋。

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘溫，可補(bǔ)虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

肚絲煮湯前，最好開(kāi)水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時(shí)，羊肚不能久煮，不然口感會(huì)越變?cè)接病附錄](méi)主要成分有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。

≮美食原料≯

羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜各少許，醬油10克。

≮美食做法≯

1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。

2、鍋內(nèi)放煮肉湯，燒開(kāi)，先下生料，后下熟料鍋開(kāi)后撇去浮沫，隨即下蔥、姜末、醬油、鹽略燒開(kāi)后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。

≮美食特色≯

湯汁清淡，肉質(zhì)軟嫩。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:羊肚-即羊胃，性溫，味甘。補(bǔ)虛，健脾胃。適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。...【所有羊肚菜譜】

羊腰-即羊腎,性溫和,能補(bǔ)腎、益精、助陽(yáng)、可治虛、損盜汗。【所有羊腰菜譜】

羊肝-羊肝有養(yǎng)肝明目之功，為肝病目疾之良藥。能治雀盲眼(夜盲癥)、眼干燥癥。羊肝治夜癥古已有記載。《隋巢氏病源》載：“人有晝而睛明，至冥則不見(jiàn)物，...【所有羊肝菜譜】