燕窩是珍貴健康養(yǎng)生養(yǎng)生食材，伴隨著社會發(fā)展的富有和普通百姓對養(yǎng)生健康觀念的提高，現(xiàn)如今愈來愈多的人剛開始關(guān)心燕窩健康養(yǎng)生和購買燕窩服用。

那麼目前市面上各式各樣的燕窩，我們該怎樣辨別和選擇呢？

下邊就看來一看目前市面上有多少類型的燕窩，哪樣燕窩才算是好的燕窩？

依照採摘地來分為洞燕和屋燕。洞燕是燕子筑巢海邊的懸崖峭壁或是巖洞里，採摘較為艱辛和風(fēng)險(xiǎn)，洞燕的金屬材料成分和礦物成分較為高。而屋燕是人力修建的燕窩中採摘的，相對而言屋燕的質(zhì)量和安全系數(shù)高些。

洞燕關(guān)鍵產(chǎn)于印度尼西亞、新加坡東部地區(qū)的砂勞越和沙巴。菲律賓西北的沿海地區(qū)及周邊的海灘海島也是洞燕的產(chǎn)地。海灘的山洞長期性看不到太陽因而金絲燕跟蜘蛛一樣都是運(yùn)用回聲來探測自然環(huán)境。他們憑借崖壁內(nèi)每秒鐘二十次的往返頻率測量洞內(nèi)的方位而開展活動。

屋燕也就是大家常說的出產(chǎn)自燕屋子里的燕窩。這類燕屋關(guān)鍵遍布在印度尼西亞沿海城市非常是巴當(dāng)、巴萊、java一帶是燕屋的聚集地。新加坡半島花園霹靂州和丁加奴州也是飼養(yǎng)屋燕的關(guān)鍵聚集點(diǎn)。與平時(shí)的房屋所不一樣的是燕屋的四周游戲多開了很多小孔金絲燕便從這種洞邊出入燕屋另外以便維持房間內(nèi)的環(huán)境濕度在燕屋中建了正方形蓄水池。

依照樣子可分成：燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕餅、燕角、燕球這些。

燕盞就是指燕農(nóng)在採摘天然燕窩中選擇樣子不錯(cuò)的經(jīng)小撥毛后售賣的燕窩，盞型有船形、三角形、尺寸之別，在承重梁上採摘的多見船形、在墻腳採摘的呈三角形。

燕盞又分成大燕盞、小燕盞。燕盞是諸多燕窩中干凈度提高、發(fā)頭最好是的燕窩，營養(yǎng)成分和香氣全是最好是的。

燕條和燕盞基本類似，比燕盞較小，是採摘全過程中弄破的或是是以燕盞剪下來的條形燕窩。

燕角就是指燕窩的兩邊最為堅(jiān)硬的一部分，一般較為厚，是小燕子唾沫最濃的地區(qū)。燕角的發(fā)頭更大，泡開時(shí)間也更長，一般需要8個(gè)鐘頭上下。一般會把燕角剪開獨(dú)立泡開，泡開時(shí)撕破成塊狀更易泡開。

燕絲指的是燕盞中細(xì)微的一絲絲的囊絲。

燕碎是燕窩在採摘和運(yùn)送全過程中碎掉的一部分，多見幾類質(zhì)量摻雜一起，發(fā)頭不大。

燕球、燕餅：燕農(nóng)採摘燕窩時(shí)候?qū)⒋蛩榈难喔C抑制成不一樣的樣子，例如球型、棱形、月牙形、正方形這些。這就稱作燕球或是燕餅，比較干凈，發(fā)頭也很非常好。

依照色調(diào)區(qū)劃：白燕、黃燕、血燕。

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官燕的定義：指的是盞型極致、絕品頭期燕窩。每一年的三四月恰好是頭期燕發(fā)售的情況下，它是一年之中最好是的燕窩。由于降水時(shí)節(jié)，小燕子的食材充足，營養(yǎng)豐富，生長發(fā)育最充沛的情況下。此刻小燕子的唾沫也最豐富多彩，因而頭期燕絕大多數(shù)全是小燕子的唾沫、帶有非常少的殘?jiān)?，是一年之中質(zhì)量最好是的燕窩。

看過以上詳細(xì)介紹，你大約會搞清楚，買燕窩一般要選擇盞型完好無損份量十足、燕盞身后黃瓜狀，紋路清楚當(dāng)然、絲絲入扣沒有一切上膠和補(bǔ)碎的大燕盞比較好。