1、鍋貼包子的做法

鍋貼包子的做法:豬肉餡，韭菜，豆干餅，包子皮。在豬肉餡中加入適量的姜末，糖，生抽，胡椒粉，鹽，香油料酒。用筷子順時針的攪拌均勻。在鍋中加入適量的鹽，把豬肉放進去翻炒一會，接著加入豆干，加點鹽，生抽，關(guān)火，再把韭菜放進去攪拌，就是餃子餡。然后就可以開始包包子了。一般在包的時候一定要注意手部的衛(wèi)生。包好以后，放入蒸鍋中煮熟即可。

2、香菇包子餡做法大全

香菇包子餡的做法:香菇，十三香，生姜，淀粉，白菜，蠔油，芝麻油，雞蛋。具體的做法:面粉，水，酵母放在面包機中，然后啟動和面按鍵就可以了。在把白菜清洗干凈，切成碎碎的。加入適量的鹽清洗干凈。香菇清洗干凈后切成碎。這兩種一起倒入肉餡中，加點蠔油和芝麻油。然后再把面粉切成小塊，搟成面皮，接著把豬肉放進去，用手捏成包子的形狀，然后放在蒸鍋中煮熟。

3、牛肉餡包子的做法

牛肉餡包子的做法:牛肉餡，幾雞蛋，老抽，料酒，鹽。把牛肉餡雞蛋雞蛋和清水，然后順時針的攪拌。再把攪拌好的牛肉餡加入料酒，鹽，老抽攪拌均勻。再把面粉和清水放在一起，快速的和成面團，放點油，蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏半天。最后就是包包子。把面團搟成自己喜歡的樣子，然后在中間倒入牛肉餡。捏出均勻的邊花。然后包好以后，放入蒸鍋中蒸煮20分鐘即可

4、大頭菜包子的做法

大頭菜包子的做法:大頭菜，豬肉，發(fā)面團，醬油，鹽，花椒面，生姜，蔥。首先把瘦肉切成碎碎的，再把生姜和蔥也切成碎。在鍋里放入食用油，把豬肉餡放進去翻炒一會，放入花椒面，蔥，鹽，醬油調(diào)好味道。再把大頭菜切成丁，加入使用的雞精，攪拌均勻。放入豬肉餡中，攪拌均勻。最后把面團切成小塊，然后用搟面杖搟成周圍薄，中間后的包子皮，放入豬肉餡，包完以后，用開水蒸15分鐘即可。

5、老面包子的做法

老面包子的做法:老面，豬肉餡，白菜，韭菜，鹽，料酒，醬油。首先把老面和面粉，清水放在一起攪拌均勻，和成表面光澤的時候就可以了，放在旁邊備用。再把白菜切成丁，剁碎。起鍋，在水里放入食用油，接著把豬肉餡放進去翻炒一會，在把白菜也放進去翻炒，加入雞精，生抽繼續(xù)的攪拌。關(guān)火放在盆子中。再把老面切成小塊的，弄成包子皮，再把肉餡放進去，包起來。放進蒸鍋中蒸熟即可。

參考文獻