近年來(lái)，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點(diǎn)，頗受兒童們的喜愛(ài)。不過(guò)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長(zhǎng)期食用這類(lèi)食品，對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無(wú)益的。經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的，因?yàn)榕蚧称泛U量較高。
兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍，而孩子對(duì)鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積體內(nèi)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。
比如：會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降，嚴(yán)重者可能癡呆。
