維生素D缺乏最常見的后果是兒童佝僂病和成人骨軟化癥。這些都不是維生素D缺乏導(dǎo)致的唯一問題。其后果是多方面的，包括骨骼疾病、代謝紊亂、癌癥、心血管疾病、自身免疫性疾病、感染、認(rèn)知障礙等。
對(duì)維生素D的大部分知識(shí)都是在過去15年里發(fā)現(xiàn)的，隨著營養(yǎng)不足的問題越來越多，維生素D水平也越來越健康。糾正維生素D缺乏癥并不像吃藥或獲得更多的陽光那么簡單。
維生素D被認(rèn)為是必需的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樯眢w無法制造要從外界獲取，所以可能造成缺乏維生素D的情況。這意味著必須通過飲食或服用補(bǔ)充劑來補(bǔ)充。維生素D對(duì)健康至關(guān)重要，當(dāng)缺乏時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生健康后果和疾病。
維生素D是四種脂溶性維生素之一(A、D、E和K)，維生素D有D2和D3有兩種形式。維生素D2也叫麥角鈣化醇，來自強(qiáng)化食品、植物食品和補(bǔ)品。維生素D3也被稱為膽堿醇，來自強(qiáng)化食品，動(dòng)物性食品(高脂肪魚類、魚肝油、雞蛋和肝臟)，當(dāng)皮膚接受陽光照射時(shí)也會(huì)產(chǎn)生維生素D。從結(jié)構(gòu)上看，這是兩種不一樣的維生素。
