1.減少或避免食用動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物,并控制飲食中膽固醇的攝入量(每天少于300毫克)。膽固醇主要由肝臟合成(70%),只有少部分(30%)來自食物,所以單純減少膽固醇的攝取并不能從根本上解決膽固醇的高膽固醇問題,但控制食物中的膽固醇攝入量仍有助于降低膽固醇。
2.減少肥肉和葷油的攝入,減少飽和脂肪的攝入量。在肉類、蛋類、奶類食品中,飽和脂肪含量最多,以肥肉、素菜油、內(nèi)臟脂肪含量最高。飽和脂肪能提高血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的生成作用,其效力甚至超過膽固醇本身。
3.各類精致的蛋糕、巧克力盡量少吃,各種動物油脂、椰子油等應(yīng)禁食。在肉類方面,要禁食肥肉、豬皮、蹄膀、臘腸,以及各種牛、羊、豬肉等。就海鮮而言,不要吃蝦,蟹,蚌。烹飪用的油應(yīng)該是植物油,此外,還應(yīng)限制糖分含量,最好是禁止食用純糖食品或飲料。減少全脂牛奶、巧克力奶、奶油和各種乳酪的攝入量,多吃脫脂奶和豆?jié){。因為總膽固醇高也會導(dǎo)致肝臟病變,所以一定要引起重視,當(dāng)總膽固醇高的時候,要到正規(guī)醫(yī)院檢查,做規(guī)范的乙肝抗病毒治療。
