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冰糖

(別名:冰糖)

簡(jiǎn)介冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色。冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色,結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。我國(guó)在漢時(shí)已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量最好,純凈,雜質(zhì)少,口味清甜,半透明者次之。可作藥用,也可作糖果食用。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦能夠食用冰糖,來(lái)補(bǔ)中益氣,補(bǔ)充體內(nèi)的糖分。不過(guò)不宜多吃,防止蛀牙和能量攝入過(guò)多。

2

功效和作用

1.生津止渴
潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適。
2.潤(rùn)肺
富含維生素A,保護(hù)呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3.化痰止咳
冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4.清熱除火
冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
5.解毒
冰糖清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
6.祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。砂糖含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如果糖、葡萄糖等多種糖類(lèi),蛋白質(zhì)、 氨基酸、多種酶,維生素A、B、C、K,泛酸,葉酸,以及鐵、錳、銅、鎳等微量元素。

4

上火嗎

冰糖屬于清涼,所以不會(huì)上火. 經(jīng)常把梨水放入冰糖,起到潤(rùn)肺,降火的作用.

5

副作用

糖尿病患者不可食用冰糖。

6

能吃嗎

可以,冰糖能夠養(yǎng)陰生津,有潤(rùn)喉去噪的功效。

7

怎么吃

冰糖可以放入川貝、雪梨一同燉服,起止咳化痰作用。

8

禁忌人群

糖尿病患者不可食用冰糖。

9

適宜人群

一般的人群均可食用冰糖。

10

保存方法

1.冰糖由于較容易吸水受潮,因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處;
2.如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水,可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬,到干燥為止;
3.如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘),由于家庭不便于處理,且容易滋生細(xì)菌,因而最好不要食用;
4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應(yīng)煮開(kāi)后食用;

11

挑選技巧

晶粒呈粉狀,色澤潔白的為優(yōu)。雜質(zhì)較多,顆粒大,色澤灰暗的為次。

12

制作技巧

1、冰糖可以煎湯內(nèi)服,佐餐,或入丸、膏劑。
2、大塊冰糖可以將其放入一器皿內(nèi),放入微波爐轉(zhuǎn)20-30個(gè)數(shù),然后取出用手就輕松將其掰成小塊了(省事、省力),待晾涼后裝起來(lái)便可以了。
3、冰糖可以放在熬煮的燉湯,讓燉湯有甘甜的味道。

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