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紅糖

(別名: 赤沙糖, 紫沙糖, 片黃糖, 沙糖)

簡介紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經榨汁,通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,紅糖還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

季節春、夏

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦是可以吃紅糖的,有助于補充血氣,同時也能增加身體缺失的糖分,但是少量為宜。

2

功效和作用

性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

3

營養價值

1. 婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖姜湯來祛寒;
2. 紅糖對老年體弱,特別是大病初愈的人,還有極好的療虛進補作用;
3. 紅糖對血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。

4

上火嗎

喝紅糖不會上火。
紅糖的好處在于“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力。

5

副作用

糖尿病者忌食。

6

能吃嗎

可以,紅糖可以有效地療虛進補,特別適合老年體弱和大病初愈的人。

7

怎么吃

紅糖可以直接飲用。,也可以作為調味料食用。
紅糖趁熱飲用,緩解經痛效果更佳。

8

禁忌人群

老年人、陰虛內熱者不宜多吃紅糖,糖尿糖患者忌食紅糖。

9

適宜人群

一般人群均可食用。產婦適合食用紅糖,但不要時間太久,一般半月為佳。

10

保存方法

紅糖應該保存在通風干燥處,避免陽光直射。

11

挑選技巧

制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。

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制作技巧

紅糖可以直接食用,亦可以作為調味料使用。

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