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沙姜

(別名: 山奈, 三賴, 山辣, 三萘子, 山柰, 山萘)

簡介沙姜又叫山奈、山辣,藥用部位為根莖,溫中化濕,行氣止痛。主治急性胃腸炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,風濕關節痛,跌打損傷。沙姜是多年生草本,根莖塊狀,常數個相連,綠白色,芳香。沙姜葉二至四五片,貼地生長,近無柄,葉片廣卵形,葉面綠色,葉緣及先端紫色。沙姜主產廣東、廣西和云南,四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

適當的吃一點還是可以的。最好是不吃。

2

功效和作用

抗癌作用

3

營養價值

沙姜具有一種可以抑制宮頸癌傳代細胞的特殊物質,對人體有十分有益。

4

上火嗎

有點上火,對身體還是好的,不要吃太多就行。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃、防癌抗癌、祛濕、驅寒、止痛鎮痛的功效。

7

怎么吃

沙姜可以作為各種菜肴的調味料,無論是與雞肉、牛肉還是豬肉一起食用,都味香可口。
沙姜可以用于配制鹵汁,或作“五香料”的配料。

8

禁忌人群

陰虛血虧,胃有郁火者不宜食用沙姜

9

適宜人群

一般人群均可食用沙姜

10

保存方法

沙姜應置于陰涼干燥處保存為宜。

11

挑選技巧

塊大粗壯為佳。

12

制作技巧

1.治心腹冷痛:
沙姜、丁香、當歸、甘草等分。為末,醋糊丸,梧子大。每服三十丸,酒下。(《瀕湖集簡方》)
2.治一切牙痛:
沙姜10克(用面裹煨熱),麝香0.25克。為細末,每用三字,口噙溫水,隨牙痛處一邊鼻內搐之,漱水吐去,便可。(《海上方》麝香一字散)
3.治風蟲牙痛:
肥皂一個,去穰,內入三賴、甘松各三分,花椒、鹽不拘多少,以塞肥皂滿為度,用面包,煉紅,取研為末,每日擦牙。(《攝生眾妙方》)

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