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鵝肝醬

(別名:鵝肝醬)

簡介鵝肝醬是法國最著名的美食。鵝肝醬分為幾個等級,整塊是肥肝產(chǎn)出的鵝肝醬是最高級的,檔次低等一點的是零碎肥肛做成的鵝肝醬。鵝肝醬的制作原材料肝臟是經(jīng)過填喂的鴨或鵝取得的。填喂時把一個軟管經(jīng)過動物的世道直接插至胃部,將玉米等飼料注入動物體內(nèi),取得肥美的鴨或鵝干。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

能吃。
尤其是貧血和常在電腦前工作的孕婦尤為適合。

2

功效和作用

提供能量
鵝肝醬是高脂肪的食物,能為人體提供能量,補充能量。

3

營養(yǎng)價值

鵝肥肝含脂肪、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞油酸、核糖核酸等。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

鵝肝醬熱食:鵝肝醬制成Sauce,與牛排調(diào)味;另外也可以把鵝肝醬用作湯料,在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬,湯味鮮美。

7

怎么吃

鵝肝醬冷食:鵝肝醬可以放入冰箱冷餐格中冷凍,切片食用。
鵝肝醬熱食:鵝肝醬制成Sauce,與牛排調(diào)味;另外也可以把鵝肝醬用作湯料,在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬,湯味鮮美。

8

禁忌人群

減肥者慎食鵝肝醬

9

適宜人群

一般人群均可食用鵝肝醬

10

保存方法

鵝肝醬的保存分玻璃裝跟鐵罐裝,保存期限為2~3年;鵝肝醬不需要放置在冰箱里保存,只需要放置與陰涼通風(fēng)處便可。

11

挑選技巧

鵝肝醬在選取是要注意為生許可的問題,選購有品牌的鵝肝醬并注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。

12

制作技巧

鵝肝醬冷食:鵝肝醬可以放入冰箱冷餐格中冷凍,切片食用。

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