臭肉是四川的一種特產，因為它的味道很臭，所以叫臭肉，可是臭肉是一種可以吃的食物，不用太擔心，人們做的是臭肉，是把肉曬干，臭肉雖然聞起來比較臭，但是吃起來味道卻很好，大家都很喜歡，雖然臭肉的味道比較好，但是因為是熏制的，保存的時間太長，所以如果經常吃臭肉，反而會對我們的身體有一定的危害。