蝦仁富含蛋白質，膳食纖維，營養(yǎng)的方面也比較豐富，吃了不容易長胖，燒湯喝很鮮美，炒著吃又滑又好吃。把買來的干蝦仁洗干凈放到溫水里浸泡，再加一勺泡打粉，泡十二小時左右，這樣嚇人就可以跑起來。用蝦仁炒西蘭花很好吃。把準備好的蝦仁和西蘭花倒入鍋中，再倒一點油，進去翻炒，看到西蘭花變色之后，加入鹽醋味精，然后再翻炒，這道菜就做好了。