你好，今天和我朋友們在飯店吃了一盤蒜泥拌茄子，感覺味道非常好吃，所以想問問這個菜是什么地方的菜啊？我自己也想學著做著吃。

你好，蒜泥拌茄子是山東菜，又叫做魯菜，是山東泰山地區發明出來，因其味道鮮美，且具有調理脾胃的效果，所以深受廣大美食家的喜愛。那么，蒜泥拌茄子是怎么做出來的呢？首先，是把大蒜剁成蒜泥，然后加入少量的食鹽，味精，香料攪拌均勻。其次，是把茄子整切2半，加入少量的水，把蒜泥倒入茄子上面，然后放入鍋里面蒸熟，蒸熟了以后，沾著醋吃口感更好。