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涼拌蒜泥茄子該怎么做?

作者:xiaoli  時間:2017-09-20 07:08:50  來源: 大眾養生網

涼拌蒜泥茄子要怎么做,可能很多人不了解吧,畢竟在生活當中對喜歡的食物,不見得所有人都會自己動手制作,所以愛好這些食物的朋友們,不妨看看下文所介紹的涼拌蒜泥茄子的方便簡單做法。

涼拌蒜泥茄子的制作,需要的材料包括茄子、油、鹽、白砂、糖、生抽、大蒜等這些,首先茄子要清洗干凈,建議放到大火當中去蒸煮15分鐘,取出來的茄子,已經變軟,再放到盤子里用小刀劃成小條,再調一碗醬汁,在碗里面加入鹽、糖、生抽、老抽以及高湯等這些,調好醬汁之后,就直接淋在已經切成細條的茄子上面攪拌均勻,然后在鍋上澆油,把蒜爆香,澆上熱油就可以。

雖然茄子是平常普通的食物,但是它的營養保健價值也是比較高的,含有蛋白質、脂肪、碳水化物等這些營養物質,尤其是維生素p的含量非常高,是許多蔬菜水果無法匹及的,而且維生素p,可以有效的幫助我們保護心血管,抗壞血酸,減少毛細血管的脆性和滲透性。

研究發現茄子還是抗癌的高手,對于防止胃癌有很好的效果,因為茄子當中含有龍葵堿,能夠抵制消化系統的腫瘤增殖,對預防胃癌等這些疾病可以發揮很好的功效,特別是平時常吃的紫茄子,保健價值是比較高的。

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