饅頭是北方人的主食，很多的南方人也很喜歡吃饅頭。一般來講吃饅頭不會導致肥胖的發生，因為饅頭里面大都是淀粉，對一般人的體重不會造成影響。但是，由于饅頭是有小麥加工而來的，含有的淀粉特別多，所以糖尿病患者應該少吃。有的體質的人，專門對淀粉過敏，食用淀粉會轉化成糖類，那種人專門吸收糖，造成糖類儲存過多，時間長了，自然會引起肥胖。