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自制酸奶太酸怎么辦

作者:taotao2018  時間:2019-06-14 12:04:53  來源: 大眾養生網

酸奶是一種牛奶產品,使用牛奶作為原料,經過巴氏滅菌,然后將益細菌添加到牛奶中,冷卻后再進行食用。在制作酸奶的時候,還可以添加各種水果,變成各種口味的酸奶。正因為如此,由于其獨特的風格,它贏得了大多數人的喜愛。有些人也會習慣自己在家做酸奶,那么,自制酸奶太酸怎么辦?

自制酸奶太酸怎么辦

做好的酸奶需要冷藏后風味更佳,如果在冬天,酸奶也可以溫一下再喝的。喝的時候可以加入一些自己喜歡的水果粒,風味獨特。而酸奶還可以用來做蛋糕,做奶昔,吃法多樣。接下來分享做酸奶的方法,注意步驟說明哦。

自制酸奶

食材:淡奶油100克 純牛奶900克

配料:菌粉1小袋 綿白糖80克

做法與步驟:

1、備好牛奶和菌粉,還有淡奶油。淡奶油就是可以打發裱花用的動物奶油。平時需要冷藏保存。做出來的酸奶更好喝的小竅門就是添入100克淡奶油代替了100克純牛奶。

自制酸奶太酸怎么辦

2、把裝酸奶的杯子或其他容器用開水燙過,杯子要冷水入鍋后煮開,撈出瀝去水份。用來攪拌用的筷子,或是勺子,開水燙過才能用,這是酸奶成功的關鍵。

3、量好白糖倒入鍋中。(煮杯子的鍋,倒去水瀝干,可以用來拌牛奶。)加入純牛奶與淡奶油,用無油無水,燙過的筷子攪拌均勻。

4、拌好的液體,裝入杯子中,蓋上。(分裝酸奶的量杯也用開水燙過)

5、然后放入酸奶機中,酸奶檔。時間為10小時。一般8小時,加了淡奶可以延長時間,做出來的酸奶更加稠厚。做好的酸奶需要冷藏后更有風味。

自制酸奶太酸怎么辦

6、切一些喜歡的水果,這里用的是無花果和彌猴桃。

小貼士:

1、所有與牛奶液體接觸的容器或工具都要用開水燙過。

2、杯子最好冷水入鍋,這樣杯子預熱過后不容易裂。

3、不用淡奶油的可以發酵時間為8小時,加了淡奶油,時間過了也不會酸,而且更濃稠,奶香味十足。

4、做好的酸奶可以加些水果,冷藏保存風味更佳。

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