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飛蟹和梭子蟹的營養價值區別

作者:ronghua  時間:2019-11-25 19:52:54  來源: 大眾養生網

飛蟹和梭子蟹這兩種螃蟹種類還是會有非常大的區別,人們是可以通過外觀就看出來其中的不同,不過一定要注意不可以去吃死蟹,這樣就會讓螃蟹死亡后所形成的有害物質都吸收到自己的身體內部,還有就是孕婦們不能夠去吃螃蟹,甚至是整個懷孕期間都是最好不要去吃螃蟹這種食物。

研究發現,活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺里,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。據專家考察,把螃蟹稍加熱后就吃,肺吸蟲感染率為20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率高達55%,而生吃蟹,肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強,一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹,還可能會被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。

孕婦是不能吃螃蟹的,整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補品又是佳肴,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說并不適宜。

螃蟹不僅是佳肴,還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,藥用以河蟹為多。《珍珠囊補遺藥性賦》說,蟹主熱結胸,黃能化漆為水,爪能破血墮胎。《雷公炮炙藥性解》中記載,蟹主散血破結,益氣養精,除胸熱煩悶。搗涂漆瘡,可治跌打損傷,筋斷骨折,淤血腫痛及婦人產后淤血腹痛、難產、胎衣不下等癥。蟹爪60克,輔以黃酒,加水同煎,再入阿膠,即為催產下胎藥。

鑒于以上藥性,孕婦不宜多吃螃蟹,如果坐月子期間是母乳喂養寶寶的話,也有可能影響到寶寶。有習慣性流產的孕婦更應禁忌。

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