??在我們的日常生活中，營養(yǎng)的攝入是非常的關(guān)鍵的，有的時候是因為我們的身體中缺乏這樣或者那樣的營養(yǎng)，就會造成一些的疾病，這樣是飛鏟的不好的，在我們的生活中，好好的關(guān)注我們的身體健康狀況，只有這樣才可以更好的保護(hù)好我們的身體的，多多的關(guān)注我們的健康吧。

??豬肚1個，白胡椒15克，蜜棗6粒[制法]：1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)味食肉飲湯。[功能]：溫中健脾、散寒止痛[適用范圍]：用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

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??胡椒豬肚湯

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?配料：

?豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。

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?操作：

?1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。

2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚

取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。

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胡椒豬肚湯

原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。

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制法：1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。

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??胡椒豬肚湯

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用?料

?豬肚1個（約600克），白胡椒10克，生粉適量。

?調(diào)味料

?鹽少許，糖、鹽、醬油適量。

?制?作

?1、豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生

?粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開水中拖過后，刮去白膜。

?2、將白胡椒研末（或保持粒狀），放入豬肚中，以棉線縫合。放沙

?鍋內(nèi)加清水適量，用武火煮開后，再用文火煲2－3小時，調(diào)味

?供用。

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?將豬肚按上述方法洗凈后，放入白胡椒，加鹽、糖、醬油適量及清水一碗，用文火煮2小時，燉爛后切絲，即可食用。

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功?效

?溫中散寒，健脾補(bǔ)胃。

?注?意

?1、胃寒偏虛者，可酌加黨參，以補(bǔ)脾益氣。但胃熱食滯者不宜。

?2、非胃寒，或牙齦腫痛、口干、唇裂、胃灼熱疼痛者忌用。

??豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末

做法:

1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

特點:湯濃味美，營養(yǎng)豐富。

注意事項:

1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。

2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。

[原料]豬肚150g

[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g

[做法]

1.豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。

2.把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。

3.蔥白洗凈，切段。

4.姜洗凈，拍破待用。

5.將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。

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