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母雞燉黃鱔湯的做法

作者:xiaobao2  時間:2015-08-28 10:49:38  來源: 大眾養生網

1.雞肉殺好切好放少許鹽腌制10分鐘

2.殺好黃鱔備用

3.起油鍋把黃鱔炸一下

4.另起鍋鍋內放水燒開加入黃酒、蔥、老姜

5.腌好的雞肉洗好放入鍋內燉10分鐘

6.炸好的黃鱔放入鍋內燉10分鐘,加人調味即可出鍋

小貼士

雞肉一定要腌制這樣雞肉的口感才會好。還有黃鱔要油炸因為要去腥。

營養價值

黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材,那就是黃鱔了,我們知道黃鱔不但好吃而且還含有豐富的營養,黃鱔有很多種做法,上文為我們相信介紹了母雞燉黃鱔湯的做法。

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