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海帶紫菜蛋花湯怎么做?

作者:fyy19  時間:2015-10-22 00:23:32  來源: 大眾養生網

把雞蛋打散,在蛋液里加入少量鹽,起鍋燒水,等水開了,把紫菜放下去,稍稍煮一下,加入海帶絲,用筷子撥拉開紫菜(因為我不知道你的紫菜是什么樣的),然后往湯里加適量鹽和雞精,攪拌一下,覺得紫菜熟了,就關火,趁著湯還是沸騰的,把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈,這個時候不要去攪湯,等蛋花慢慢浮上來了,再用湯勺輕輕攪一攪。出鍋的時候,把金龍油當成香油,加一茶匙在湯里,就OK了(有蔥花就撒點蔥花)。

紫菜的營養價值:

1.營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途;

2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

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