綠豆湯的功效對人體是有涼血和清熱解毒的，在夏天飲用是特別好的。晚上時候盡量少喝綠豆湯，因為在晚上時候胃部的消化功能是減弱的，如果攝入過多食物，對胃部有一定的負擔作用。
綠豆功效：
1.綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。
2.如發生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力。
3.每天早上一碗綠豆粥或者是小米粥或者是白米粥都是不會發胖的.因為他們含的熱量不多。人體每天消耗的比這個卡路里多得多,就是你喝過粥以后靜坐不動,這個能量都會被人體自身新陳代謝消耗掉~
晚上喝綠豆粥是不會發胖的，大家不用擔心，吃綠豆湯只是可以給身體補充營養，讓身體的體質更好，綠豆粥非常的清淡，在晚上的時候吃的食物都是需要清淡的，而綠豆粥在晚上的時候吃可以，在早上的時候吃也是可以的，但是不要每天都吃這個，這樣營養不能得到均衡的效果。
