咸雞蛋是我們比較喜歡吃的一種腌制品，腌制咸雞蛋的時候，如果方法不當，往往需要腌制很長的時間，而且腌制不好還容易導致出現臭雞蛋的情況，那么怎么才能快速的腌制雞蛋，腌制出流油的蛋黃呢？下面我們就來了解一下這方面的內容。
有一個腌制咸雞蛋的方法，時間特別的快，一般只需要三天的時間就能吃到流油的咸雞蛋，而且做起來也非常的簡單。準備雞蛋兩個，先把雞蛋用清水清洗干凈，找一個能夠密封的罐子，把雞蛋放到里面，然后放入米醋，米醋一定要沒過雞蛋，然后蓋上蓋子密封好。
這樣浸泡24個小時，打開蓋子，這時雞蛋殼已經被泡軟了，然后用清水把泡軟的蛋殼沖掉。這時候的雞蛋比較有意思，雞蛋殼被沖掉，只剩下一層薄薄的軟膜。這時準備適量的鹽和五香粉，把五香粉和鹽調勻，然后把無殼雞蛋在鹽里面翻滾一下，讓雞蛋的軟膜均勻的裹上一層鹽。
把裹好鹽的雞蛋再次放到密封的罐子里面，用保鮮膜裹住灌口，不要出現漏氣的情況，這時候再把罐子放到有陽光的地方，這樣三天以后，拿出雞蛋放到蒸鍋里面蒸熟?？梢哉f個個雞蛋都流油。
以上簡單的了解了一個快速腌咸雞蛋的方法，這種方法非常的簡單，只需要三天的時間就能吃到了流油的咸雞蛋。平時生活當中適當的吃一些咸雞蛋是有好處的，據說有一定的美容養顏的作用，當然咸雞蛋過咸，不能吃得過多。
