基圍蝦是一種常見的蝦的品種，不但肉質特別的鮮嫩肥美，而且皮皮蝦還沒有腥味，有豐富的鈣質和豐富的鎂元素，對于補鈣有很好的作用，另外在預防動脈硬化方面也比較好，對于產婦來說，適當的吃一些還有通乳的作用，那么基圍蝦怎么做好吃呢？我們來了解一下。
基圍蝦的做法有很多，可以做成香辣基圍蝦，不但有很好的調理保健身體的作用，同時有很好的開胃功效，在促進消化補鈣補血方面的效果也很好，準備基圍蝦，另外準備蔥姜蒜、干辣椒、料酒和生抽。
先把基圍蝦沖洗干凈，然后去掉蝦線，放入碗中加入料酒，加少許的鹽，抓勻以后腌制一會兒。
把姜和蒜切成沫，把蔥切成蔥花，干辣椒切成小段，鍋中放適量的油，油溫六成熱的時候，放入花椒粉，放入蔥姜蒜，放入干辣椒爆香，然后再加入一勺豆瓣醬炒出香味兒，大火放入基圍蝦爆炒，當蝦顏色變紅以后，加入料酒和生抽，再翻炒一會兒加少許的水，燜兩分鐘，這樣香辣基圍蝦都做好了。
也可以做成白灼基圍蝦，這也是比較常見的做法，這種方法也非常的簡單，準備基圍蝦適量，另外準備米醋、雞精、生抽、香油、蔥白和白酒。
把基圍蝦沖洗干凈，去掉蝦須，去掉蝦線，鍋中放入少量的油，油溫五成熱的時候，放入蔥白和姜片，然后放少量的白酒，再加適量的清水，水開以后把蝦放到里面，把基圍蝦煮變顏色，然后撈出來放到冰水里面浸泡一下。
然后準備小碗，碗里面放入醬油，放入米醋，放入姜末和香油調成料汁，然后把基圍蝦蘸著料汁食用，也可以蘸日本芥辣吃。口味都非常的不錯。
