黃瓜肉質脆嫩，汁多味甜，新鮮和特殊的香味是它的優點。黃瓜水分比較充足，蛋白質、碳水化合物、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分豐富，含有丙醇二酸，黃瓜抑制碳水化合物轉化為脂肪的。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排泄和降低膽固醇有一定的作用，并能增強身體，簡單快速的蒜泥黃瓜不但開胃爽口還很健康。
蒜泥黃瓜的詳細做法如下：
蒜泥黃瓜的主材料是黃瓜、大蒜等輔料，屬于蒜泥黃瓜所用的調料，常用來調味醬油、辣椒油。
蒜泥黃瓜簡易版：
主要成份：黃瓜、大蒜、醬油、鹽、辣椒油、油。
首先用清水洗凈黃瓜，切成均勻的片狀或滾刀塊，根據個人喜好選擇切好的形狀，切碎黃瓜碟，撒少許鹽，然后瀝干水分。
用工具將蒜泥、蒜泥、醬油、辣椒油、蒜泥、芝麻油調成醬，灑在黃瓜上攪拌，即可享用蒜泥黃瓜的美味。
蒜泥黃瓜復合法：
需要配料：黃瓜、蒜泥、姜、鹽、醬油、醋、糖、鹽、芝麻油、胡椒油。
做法同上，但醬汁品種多。調味汁撒在切好的黃瓜上。
蒜泥黃瓜的另一種做法：
需要用到的配料：黃瓜、蒜泥、洋蔥、鹽、胡椒粉、植物油、醬油、醋、少許糖。
第一次治療成分，黃瓜片或滾刀，大蒜搗成蒜泥，蔥切成蔥花，大蒜和蔥都分為兩個部分。
炒鍋倒油可以加熱爆香蒜和蔥，加辣椒，炒火后。
澆上黃瓜后的香油，剩下的蒜泥、蔥和黃瓜。
根據個人口味，加少許糖，醋，醬油，成品。
介紹了三多種黃瓜蒜泥的制作，希望能幫到喜歡美食的你。無論哪種方式，蒜泥黃瓜的做法都不是很復雜，沒有烹飪經驗的朋友也不難做到。
