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榆錢(qián)

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 榆樹(shù),落葉喬木。榆錢(qián)果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無(wú)機(jī)鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經(jīng)衰弱、失眠。

季節(jié)

?功效與作用

清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

榆錢(qián)果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí),還含有大量的無(wú)機(jī)鹽,可健牌和胃, 治食欲不振。  

?副作用(壞處)

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1、籠蒸。先將榆錢(qián)洗凈,拌以玉米面或白面做成窩頭,上籠蒸半小時(shí)即可起鍋。或?qū)⑾磧舻挠苠X(qián)拌上面粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,放入調(diào)料,吃起來(lái)香甜柔軟,口感極佳。
2、做餡。將榆錢(qián)洗凈、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后,包水餃、蒸包子、卷煎餅,清新爽口,美味無(wú)窮。
3、制醬:老了的榆錢(qián)可以制醬。將榆錢(qián)曬干磨成粉后加作料發(fā)酵一段時(shí)間便成醬,拿來(lái)作餐桌上的小吃,十分美味。

?禁忌人群

無(wú)特殊禁忌

?適宜人群

一般人群皆可食用

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