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鴨肉的適用人群有哪些?

鴨肉可大補虛勞,具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫的功效,那…… [查看]

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鴨肉

詳情 | 圖片

簡介 鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。

季節全年

?功效與作用

大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

?營養價值(好處)

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

?副作用(壞處)

鴨肉無副作用,注意鴨肉與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。

?能吃嗎

能吃。鴨肉含有豐富的營養元素。

?怎么吃

新鮮的鴨肉會含有細菌,所以建議在先清洗干凈煮熟后再食用。
鴨肉性味溫和,一年四季均可食用。夏季及秋季食用最佳,秋季食用可以除秋燥,夏季食用鴨肉比其它滋補的肉類效果更佳。
鴨肉的每人每天推薦的攝入量為200克。鴨肉性屬涼性,體質屬涼的人不能過多食用,腹瀉者也禁忌食用。

?禁忌人群

素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食鴨肉;感冒患者不宜食用鴨肉。

?適宜人群

一般人群均可食用。營養不良、產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者,癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者宜食鴨肉。體內有熱、上火、發低熱、食欲不振、大便干燥和水腫者食用鴨肉更佳。

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