肥胖在如今來說，是一個很受人重視的問題。因為由于肥胖引起的疾病非常多，三高就是最常見的，所以，對于身體肥胖的人來說，最重要的就是要多加運動，控制自己的飲食，盡量吃一些低熱量和不易發胖的食物。那么，搟面皮作為夏季很受人歡迎的一種美食，吃搟面皮會發胖嗎?
面皮里最多的當然還是淀粉了，說通俗點發胖和吃淀粉多少關系不大。
因為有些人即使天天吃大米飯青菜也發胖而有的人天天吃肉也不胖。
所以你沒必要在乎那些，記得吃完多運動就好了，多余的能量就會排泄出去的，可以放心吃。
搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民
族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是關中西府的重要名吃。
面皮是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。
做法：
1.輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。
2.面皮其實是米做的，類似于南方的米粉。因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣，故名之。可以切到面條那樣細，也可以澆上調料湯后就囫圇放在碗里拌著吃的。
