西洋參雞湯的功效與作用
1、西洋參的功效是補氣血滋陰，清熱解毒生津止渴。用以氣虛腎陽不足，咳嗽痰血，虛火煩倦，解渴，口燥喉干。也有緩解疲勞、抗氧化性、抗應激反應、抑制血小板聚集、減少血液凝固性的功效，此外，對糖尿病人也有調整血糖值的功效。
2、雞也是我們中國人餐桌上的常見食物，雞肉中含有豐富多彩的蛋白，其人體脂肪中包括的不飽和脂肪，是老人和心血管疾病病人不錯的蛋白滋補養生食物。雞湯也是用于給體質虛寒、病后或生完孩子女性作滋補品服用，在其中尤以烏骨雞為宜。可用以虛損柔弱、脾虛泄瀉、解渴等。
3、因為西洋參和雞肉的各種各樣作用相輔相成、各盡其責，促使西洋參雞湯有益氣補血，滋陰養血的作用。與其他參類對比，西洋參的滋陰作用較強，補多了也不會容易上火，因此即便天氣干燥酷熱時服食一般也不會有什么不適感。
