在平常的飲食搭配之中，我們常常看到菌類這款食物，菌類是營養豐富，尤其是紅蘑菇也是絕品，配搭上豬排骨也是美味可口誘惑，那麼今日我就為大家詳盡的講下蘑菇燉排骨的具體做法，一起來看吧！
紅菇有“菇中之首的"美譽，它具備與眾不同的生長發育自然環境，潮汕地區有俗語云：“幾乎無種，四季海棠，越嫩越好食，越老越有渣。”形象歸納了這一特點，因為它的真菌沒法分離出來，迄今沒法人工服務種植，足見它的寶貴，是純天然營養成分上品。不但鮮美爽口，還帶有身體必不可少的碳水化合物成分，常吃能補陰、補腎壯陽、潤肺止咳、活血化瘀、益腦、美膚還能增強體質、延年益壽。在閩南地區孕婦常以紅菇煲湯滋補養生。
食物
主要材料豬排骨300克輔材紅菇5朵
流程
1.豬排骨先汆水，汆好后加小勺白米醋腌下，那樣骨骼中的鈣非常容易溶解。
2.把紅菇清洗侵泡一下
3.把豬排骨紅菇放入煲中，先放釀制紅葡萄酒煮，不放水，待酒精揮發類似再放水，那樣煮出去的湯很香沒酒氣。
4.文火熬煮一個小時就行。這湯不是放鹽不用味精的，喝的便是原生態，假如喝不習慣，可在上桌上灑少量鹽，煮排骨時放鹽不太好，影響鈣的消化吸收。
小提示：放石鍋燉一小時就可以
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