紅梗葉甜菜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的維生素和水分，多吃能很好的補充身體所需的營養元素，而且紅梗葉還含有大量的微量元素，尤其適合老年人和兒童食用，因為紅梗葉的甜菜本身有一種甜味，可以用來炒雞蛋，雞蛋中含有豐富的蛋白質，和紅梗葉一起炒可以很好的釋放其中的營養成分，建議平時多吃。