家里人都喜歡吃紅燒茄子，但是我們都知道家常紅燒茄子，才是最好吃的家常菜。可是怎么做呢！家常紅燒茄子的做法是什么呢？

首先買(mǎi)來(lái)茄子，然后把茄子洗干凈，切成塊狀的。這個(gè)多大的塊狀需要根據(jù)自己的情況而定。有的人喜歡吃小塊兒的有的人喜歡吃比較大一塊的。因此這個(gè)是需要根據(jù)自己的喜歡而定就可以。然后準(zhǔn)備好材料，一些油，鹽醬油，準(zhǔn)備好一個(gè)空鍋，然后把油燒開(kāi)，有開(kāi)了之后把切好的茄子放進(jìn)油里炸，炸的顏色不要太深，火不要太大。茄子炸好之后，然后在鍋里放一些水，加一些醬油然后再把炒好的茄子放里。最后根據(jù)個(gè)人的喜好加一些鹽，味素等材料。好吃的紅燒茄子就可以了。