老公很愛吃紅燒茄子，可是我不會做，今天買回一些原料，準備嘗試一下，請問一下：紅燒茄子怎么炒味道好啊？

紅燒茄子是一道很普通的家常菜，由于它的口味鮮美，所以深受人們的喜愛，下面就告訴你具體的做法：首先把茄子，青椒，西紅柿，蒜等料備好，然后把茄子洗凈切成滾刀塊均勻地撒上一些鹽腌制十到二十分鐘，青椒，西紅柿，大蒜，切塊備用，把腌制好的茄子用力攥一下，在鍋里放入油把蒜瓣爆香，然后把茄子放入鍋中翻炒至變色，然后放入青椒，西紅柿加入適量的白糖和鹽調味，翻炒到出汁就可以了。