椰子有很多種，不同的椰子適合不同的做法。百合是一個很好的食材，它可以起到滋補的作用。做湯的時候不要做太多，避免吃不掉而浪費。海底椰百合煲雞其實非常簡單，功效也是非常多的。要注意使用量，不要做的太多，避免浪費。它可以起到生津止渴的作用，也可以配其他的藥材。

海底椰是省港地區很受歡迎的煲湯材料，民間認為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。（3～4人份）走地雞：1只蜜棗：3粒海底椰（干）：30克姜：3片水：8碗百合（干）：20克

做法

1.海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時；

2.洗凈宰好的光雞，剝去油塊，斬件，汆水撈起；

3.蜜棗稍沖凈；

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：

滋陰清潤，清心安神，潤膚養顏。

海底椰百合煲雞的做法

海底椰是省港地區很受歡迎的煲湯材料，民間認為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。(3～4人份)走地雞：1只蜜棗：3粒海底椰(干)：30克姜：3片水：8碗百合(干)：20克。

1.海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時;

2.洗凈宰好的光雞，剝去油塊，斬件，汆水撈起;

3.蜜棗稍沖凈;

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

海底椰百合燉竹絲雞做法

食譜原料

竹絲雞一只，海底椰，干百合，瘦豬肉，蜜棗，沙參，玉竹，姜片。

制作方法

1、先將竹絲雞洗凈，去掉內臟，用刀將竹絲雞腹部劈開，不要斬斷。再次沖洗干凈。

2、瘦肉洗凈，切成四厘米見方的塊，干百合用溫水浸泡至軟，備用。其他配料洗凈即可。

3、將竹絲雞放入煮開水的鍋中，略焯一下，去除其自身的血污，撈出過里涼水，再次洗凈。

4、將所有食材置入砂煲中，倒入冷水，上火煮沸，大火燒約20分鐘，改小火，煲煨2至3個小時，調味后，即可食用。