今天晚上同事還給了幾個(gè)泡椒鳳爪吃，突然想到了一道菜：雞爪蓮藕湯。很多人都非常愛吃雞爪，尤其是女性朋友，愛吃的原因不僅僅是因?yàn)槲兜篮茫嗟脑蚴怯捎陔u爪含有豐富的膠原蛋白，對(duì)女性是很好的補(bǔ)品。今天就來給大家講講雞爪蓮藕湯具體的做法是怎樣的。
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做法一：
原料：
雞爪400克、蓮藕400克、胡蘿卜200克、腰豆50克、姜1塊、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：
1、蓮藕切片、胡蘿卜切段，腰豆用水浸泡下備用。
2、雞爪用鹽反復(fù)搓洗干凈，放入清水中，加姜，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入腰豆、蓮藕、胡蘿卜大火煮開。
4、轉(zhuǎn)文火煮40分鐘。
5、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。
做法二：
主料：雞爪,蓮藕
輔料：紅棗,枸杞
做法：
1、雞爪和蓮藕處理干凈，雞爪過水撈出，雞爪放入冷水煮沸加蓮藕，在中途加入紅棗，小火燉至雞爪軟爛，最后加入枸杞。
2、直到雞爪骨肉分離
做法三：
1、雞爪剪掉指甲，鍋里水燒開，把雞爪焯下，用冷水沖洗干凈。
2、另起湯鍋，放入焯過水的雞爪，熬過的豬骨。
3、加入適量的水。加入熬好的豬骨高湯。大火燒開。
4、蓮藕去皮，切大塊，放入燒開的鍋內(nèi)。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘左右。雞爪皮開始熟爛。加入鹽調(diào)味。再次燒開。
上面給大家介紹了3種做雞爪蓮藕湯的方法，第三種方法做的時(shí)候都是保留雞爪上的指甲的，因?yàn)槿コ讣缀螅u腳最下面的肉很容易煮開，爛掉。做雞爪蓮藕湯的時(shí)候，喜歡在里面添加一些紅棗和枸杞一類的補(bǔ)品，這樣會(huì)讓湯汁更濃，更好喝。
