簡介 松子仁營養豐富，據測定，每100克松子仁中含有蛋白質16.7克，脂肪（主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸）63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養成分對延年益壽，防衰抗老，強健身體，美容潤膚皆有良好的促進作用。
季節夏、秋
?功效與作用
1、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；2、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；
3、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
4、松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
?營養價值(好處)
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；
?副作用(壞處)
松子雖好，也并非人人皆宜。1、脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。
2、脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產生相反的副作用。
3、在極個別的情況下，松子可以造成人們的味覺混亂，產生苦澀味或者金屬味道，通常是食用后1－3天產生癥狀，并持續數天或數周。雖然這種感受很討厭，但不會造成持續的效果，可以在不用治療的情況下自己恢復。
?能吃嗎
它不僅是美味的食物，更是食療佳品。它味甘性溫。具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。
?怎么吃
1.適宜中老年體質虛弱，大便干結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用；2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。
?禁忌人群
膽功能嚴重不良及多痰患者應謹慎食用松子(熟)。?適宜人群
一般人均可食用松子(熟)。松子(熟)尤其適合兒童、女性和老年人。
