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蟹肉

詳情 | 圖片

簡介 蟹肉是十足目短尾次目的甲殼動物的肉,不但味奇美,而且營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白的補品,對滋補身體很有益處。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。

季節(jié)秋、冬

?功效與作用

螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。


?營養(yǎng)價值(好處)

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

蟹肉食量:蟹肉性涼,一次食用適量即可,不宜過多,80-100克為宜。
蟹肉清蒸:蟹肉可以蒸食,用蒜蓉醬油蘸食鮮美十足。
蟹肉炒食:蟹肉可以用于炒菜,與蔬菜炒食有鮮甜清香的味覺感受。
蟹肉加工:蟹肉也可以制成丸子、壽司食用,是小孩子喜歡的美味食品。

?禁忌人群

腸胃不好的人慎食,患膽囊炎、膽結(jié)石、出血癥的人要忌食蟹肉。

?適宜人群

一般人群適宜食用蟹肉。

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