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白蘿卜包餃子餡的做法

作者:qing  時間:2018-10-29 19:56:08  來源: 大眾養生網

冬天的時候除了吃酸菜餡的餃子,豬肉白菜的餃子,還可以做白蘿卜豬肉餃子,先準備好大蔥,還有白蘿卜,餃子餡一定要放大蔥,因為大宋會讓肉更香,白蘿卜更加出味,除了倒一些植物油,食鹽,花椒,五香粉以外,還要放適量的蠔油,變得更好,而且會帶有一些濃郁的香氣。

食材明細

豬肉300克大蔥三根白蘿卜1個

姜適量花椒適量五香粉適量植物油適量鹽適量蠔油。

做法一

1要吃餃子先和面!水和面以1比2和成光滑的面團,蓋上濕布醒一會兒(趁醒面的工夫做餡)

2大蔥清洗干凈,花椒泡在水里

3白蘿卜擦成絲,加入少許鹽腌10分鐘

4大蔥切成蔥花

5腌好的白蘿卜絲用清水沖洗干凈擠干水分

6豬肉用料理機紋成肉泥,花椒水用微波爐高火加熱后加入幾片姜,待花椒水放涼后,分次加入肉餡里,順著一個方向把肉餡攪打上勁

7加入蔥花攪拌均勻

8把白蘿卜絲和肉餡攪拌均勻,加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻

9醒好的面切成大小均勻的劑子,搟成中間厚四周薄的面皮兒,包入肉餡

10包好的花邊餃子

11煮熟后的餃子,蘸上陳醋吃吧!

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