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簡介
內(nèi)脂豆腐就是俗稱的日本豆腐,以β一葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑,其工藝簡單,質(zhì)地細膩潔白,保質(zhì)期長。傳統(tǒng)的豆腐制作,多采用石膏、鹵水作凝固劑,其工藝復(fù)雜、產(chǎn)量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)豆腐,可減少蛋白質(zhì)流失,提高保水率。大大地增加了產(chǎn)量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
季節(jié)夏
?功效與作用
降壓、化痰、消炎、美容、止吐。
?營養(yǎng)價值(好處)
日本豆腐含有豐富的糖分和纖維素,能促進血液中毒素的排出,促進代謝。
?副作用(壞處)
無副作用。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
日本豆腐可下酒、佐餐,煎炸的日本豆腐,是不錯的下酒菜。
日本豆腐可制成不同的味道,如辣、酸、甜等。
日本豆腐可加入肉類蒸或者燜,亦可加入醬料煎,口感又脆又嫩。
?禁忌人群
胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食日本豆腐。
?適宜人群
一般人群均可食用日本豆腐。
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