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臘魚

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼,鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國(guó)傳統(tǒng)水產(chǎn)加工食品,其風(fēng)味獨(dú)特,耐貯藏,在我國(guó)南方的飲食文化中有著重要地位。

季節(jié)全年

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、開胃消食、驅(qū)寒

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

臘魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量為26.7%,脂肪含量為30.8%,維生素A含量尤其豐富,磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

臘魚適合清蒸、熱炒、紅燒食用,但不宜多吃。
臘魚食用時(shí)適宜搭配蔬菜、水果等富含維生素的食物食用會(huì)更好。

?禁忌人群

腹瀉者不宜食用臘魚。

?適宜人群

適合久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的的人群食用臘魚。

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臘魚對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該不是陌生的,因?yàn)樵谖覀內(nèi)粘I钪谢蚨嗷蛏偈浅赃^(guò)臘魚的,而且一般人主要吃的就是蒸臘魚,但是對(duì)于蒸臘魚的做法,知道的人其實(shí)并不多,這主要就是因?yàn)槲覀兠看纬缘?/p> 標(biāo)簽:臘魚,蒸臘魚,蒸臘魚的做法2014-07-17

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